満天☆青空レストラン #251 高知県 フルーツトマト
今回の青空レストランは高知県高知市春野町で開店！
天気にも恵まれて最高のロケ日和でした。
ゲストは初登場！
豊田エリーさん！
とても可愛らしい笑顔を振りまいていただきました。
お子さんの話で盛り上がり立ち止まってしまうお二人
今回の名人の岡﨑さん一家！
左から息子の秀省さん 奥さんの美香さん 名人の秀仁さん
家族で育てている極上食材とは！？
考えるお二人
答えは！
フルーツトマト！
全国で人気集めている糖度が高く甘いトマト それがフルーツトマト！
高知県はフルーツトマト発祥の地！
その中でも話題のトマトを作る岡﨑さん一家！
早速 収穫させていただこう！
岡崎さんの農園ではハウスが
全部で7か所あり様々な品種のフルーツトマトを栽培している
まず最初は桃太郎という品種
一番メジャーなフルーツトマト
その甘さはもちろん！
あまーい
大輔さんも
うまーい！
続いての品種は
黄色く可愛らしいチェリーゴールド
このチェリーゴールドは抜群の甘さを誇る！
お次は珍しいブラックトマト！
その味は！？
美味しい！
ウマーい！
たくさん収穫させて頂きました
お待ちかね料理になります。
まず最初は美香さんに作って頂くと食べるトマトジュース！
このジュースはトマトしか使いません！
フルーツトマトの凝縮した旨さが楽しめる！
冷凍したフルーツトマトを煮詰めていき
搾汁機で皮と種を取り除き
さらに身の部分を約2時間煮詰めていく
しっかり冷やしたら
完成！
その濃厚な味に
続いては名人秀仁さんが作る
トマトとベーコンの串焼き！
トマトが肉厚なので串を刺すのも一苦労
しかしそれが楽しかったりする
お二人も挑戦！
お二人ともお見事！
炭火でじっくり焼けば
焼けるのが待ち遠しいお二人
そして完成！
もちろんそのお味は
おいしい！
ウマい！
お次は息子さんの秀省さんが作るトマトと鶏の照り焼き！
そしてこの鶏肉はなんと！
番組でも紹介した土佐ジロー！
大輔さんも大喜び
トマトと鶏の相性はバッチリ！
完成！
黙々と食べる大輔さん
続いてはフルーツトマト使った究極の一品！
それを作って頂くのはケンシヨー食品の斎藤さん
それはケチャップ！
早速作って頂こう！
そしてここからが斎藤さんの腕の見せ所！
長年の研究の末 あみ出した独自のブレンドにより
究極のケチャップになる！
丁寧に裏ごしをすれば
完成のはずが斎藤さん
緊張しすぎて「かんそう」と言ってしまう
そのお味は
おいしーい！
ウマい！
そしてシンプルにオムレツでケチャップの味を楽しもう！
そしてこの卵も土佐ジローの卵！
作るのは秀仁さん
手際よくオムレツの完成！
早速 頂こう！
このケチャップを使っての一品！
そして作るのは美香さん！
その料理とはビーフシチュー！
じっくりコトコト煮込み
完成！
続いてはブラックトマトで作ったケチャップ！
香辛料の配合を変えたスパイシーなケチャップ！
このケチャップ使って料理してくれるのは秀省さん
その料理はエビチリ！
完成！
本日の乾杯料理は
ブラックケチャップを使ったナポリタン！
その名もスパイシーナポリタン！
キレイに盛り付ければ・・・完成！
乾杯！
ナポリタンのお味は？
初登場の豊田エリーさんありがとうございました
ご協力して頂いた皆さんありがとうございました
