満天☆青空レストラン ＃２５３ じゃがいも in愛媛県
今回の青空レストランは愛媛県宇和島市で開店！
ゲストは初登場！佐藤かよさん！
宇和島を島と思っていたかよさん。
大輔さんにツッコまれてしまう
左右に海と段々畑
食材を予想するお二人。
早速名人に聞いてみましょう！
今回の名人の山下憲穂さんと鳥井康幸さん
今回の食材はこの段々畑で作る・・・
今が旬の新じゃが！
作っている所見て驚愕するお二人・・・
宇和島の遊子水荷浦の段々畑は国の重要文化的景観に指定されている。
そこで育つ極上のじゃがいもを早速収穫させて頂きましょう！
収穫しに行くまでの道のりも傾斜がキツイので一苦労・・・
そして道幅も狭くて人ひとりが通る事が出来るくらい・・・
撮影スタッフも大変でした。
かよさんはじゃがいもを収穫するのが初体験！
本当 楽しそうでした。
大輔さんもいざ収穫！
掘りたてのじゃがいもを早速料理して頂きましょう。
料理の準備が出来るまで大輔さんとかよさんは
地元の子どもたちと・・・
子どもたちと遊んでお腹もすいた所で・・・
作って頂くのは名人の奥さんの節子さんと友人の松田カヨ子さんのお二人。
まずは定番のじゃがバター！
そのお味は？
もちろん！
おいし～い！
続いてはじゃがいものナムル！
いまいちピンときていないお二人・・・
しかしその味は絶品！
作り方も簡単なのでぜひ作って見てください。
詳しくはレシピブログまで！
完成！
頂きましょう！
お次は！
宇和島の特産品ジャコ天を使った一品！
それを聞いて大喜びのお二人。
作って頂くのはかき揚げ！
お次はネギ焼き！
かよさんもお手伝い・・・
新婚の奥さんのようで可愛らしいかったです。
こんがり焼けば・・・
完成！
続いては簡単肉じゃが！
完成！
今回の乾杯料理は宇和島名物 鯛めし！
紹介して頂くのは秀長水産の丸山佳久さんと若宮浩紀さん。
使う食材は・・・こちら・・・
今が旬の桜鯛！
まずはお刺身で・・・
極上の鯛の切り身をご飯にキレイ盛り付ければ・・・
完成！
準備している間・・・
乾杯！
今回ご協力して頂いた宇和島市の皆さんありがとうございました
