ロケブログ

満天☆青空レストラン#327新米 in長野県飯山市

今回の満天☆青空レストランは長野県飯山市!

北陸新幹線が通る、飯山駅前から撮影開始です!
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ゲストは久々の登場、田村亮さん。
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本日の食材は一体何でしょうか?
・・・と、宮川さんがある方に気づきます。

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そう、この方は五ツ星お米マイスターの西島さん!
今回で青空レストラン、6回目の登場になります!
さすがお米マイスター!手にはおにぎりが!

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早速、田んぼへ移動します!

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そこにいたのは、今回の名人佐藤さん!

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西島さんが認めるお米農家さんで、数々のコンクールで入賞している米作りのプロ!
佐藤さんが作るのは、長野県の新品種・風さやか!
田んぼに案内してもらいます!

そこには、一面黄金色の景色が!

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田んぼに着くと、
西島さん恒例!土チェック!

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パクリと一口・・・
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「甘い」と一言!

それを見た亮さんも・・・
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放送はされていませんが、宮川さんも一口!

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やはり、土は土です!
甘いと感じてはいないです。

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続いては、稲刈り!

宮川さん、6回目の稲刈り!さすが、慣れています!

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亮さんは、名人に教わりながら収穫です。

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ではお待ちかね!早速、ご飯を炊きましょう!
たっぷりの水で、汚れを落とし・・・

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軽く研ぐ!

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あとは、土鍋で炊くだけ!

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ご飯が炊けてきたようで、辺りには良い香りが!

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炊きたてのご飯はツヤツヤ!
亮さんも、そのキレイさにびっくりな様子。

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早速いただきます!
一度香りを堪能して・・・

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パクリと・・・

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「うまい!」

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西島さんは、笑みが止まりません!
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場所を、飯山市が一望できる菜の花公園に移動し・・・

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ここからは、風さやかに合うご飯の友を紹介!

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1品目は京都にある「キムチ専門店ほし山」から、九条ねぎキムチ!
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たれと、九条ねぎを混ぜ合わせるだけで完成!
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九条ねぎのシャキシャキ感はもちろん!
お好みで、辛さが調節できるというところもおすすめポイント!

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ついつい、手が伸びてしまう宮川さん。
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2品目は、東京にある「干物まる」から、まぐろステーキ!
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バターで焼くだけ!
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西島さん、食べる前からこの表情!
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早速いただきます!
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あまりのおいしさに自然と笑みがこぼれます!
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大輔さんはご飯をかきこみます!
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亮さんに至っては、自らご飯のおかわり!
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3品目は、熊本にある「吉住豆腐店」から、豆腐のもろみ漬け!
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これもまた、ご飯に合う!

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気がつけば、皆さんお米を完食!
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4品目は、和歌山にある「レストランフライヤ」のタンシチュー!
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お箸で簡単に切れる柔らかさ・・・
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一口食べて、肉厚な牛タンに驚愕!

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乾杯料理は、信州サーモンを使ってちゃんちゃん焼き!
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まずは、捌く。
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そして、豪快に鉄板へ!
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野菜をたっぷり入れて、信州味噌で味付けしたら完成!
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では、「乾杯!」

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全国のご協力していただいた皆さん、本当にありがとうございました!