満天☆青空レストラン ＃344 新たまねぎ in 愛媛県津和地島
今回訪れたのは、瀬戸内海に浮かぶ愛媛県津和地島
ゲストは2回目の登場、佐藤栞里さんです
さあ、今回の食材は何でしょうか...
あれは..？
たまねぎだーーーっ！
そうなんです。津和地島は人呼んで「たまねぎ島」！！島のほとんどがたまねぎ畑なんです！！
そんな島のたまねぎを紹介してくれるのは、かわいい帽子を被ったこの方、西村幸太郎さん
畑へ移動し、収獲現場まではトロッコの旅～
早速収穫！！
採れたてを生でいただきます！まずは名人がガブリ！
栞里ちゃんもガブリ！
大輔さんもガブリ！
塩分豊富な土壌でミネラルをたくさん吸収したこの島の新たまねぎは、とっても甘く！みずみずしいのが魅力！！
大輔さんも甘さにびっくり！
では、名人一押しのたまねぎ料理をいただきましょう！
たまねぎ丸ごと焼き！ホイルに包んで火の中にポイっ！
中まで焼けたら、バターと醤油で完成！
火を通せば甘味がグンと増す！！
うまい！
続いては、島のお母さんたちにたまねぎ料理をふるまっていただきます！！
定番のお味噌汁は獲れたてのサヨリで出汁をとります
ここでお母さん特製の麦みそを溶かしていきます！大輔さんもお手伝い
上に生のたまねぎをのせて完成！
お母さんの味に心も体も温まります
サクサクに揚げたフライを
タワーに！！
そこにたっぷりのたまねぎでつくったタルタルを...
あああーーーーーーっ！！！！！！！くずれかけたところを...
みんなで協力して...完成！
タワーは少し失敗しちゃったけど、味はおいしいぞっ！！
みんなで作って食べると楽しい♪
お次は、豚たま炒め
たまねぎと愛媛県産の甘とろ豚を炒め、そこへ特製のソースを...！
その匂いと音に栞里ちゃんも大興奮！！
お肉とソースがよく絡んだら完成！
ご飯と一緒にいただけば...これはもう間違いない！！
続いては、島の伝統料理！津和地うどん
津和地の定番料理に２人も大満足！
休憩時間には２人からマッサージのプレゼント！！
続いては、瀬戸内ならではの逸品を紹介
それは、国産アンチョビを使った...
じゃこのオイル漬け！！
ありそうでなかった組み合わせ！！うまーーい！！
本日の乾杯料理を作ってくださるのは料理人の仙波純友さん
じゃこのオイル漬けと新たまねぎでチャーハンを作って頂きます！
チャーハン作りを大輔さんもお手伝い
仙波さんのアイデア炸裂！じゃことたまねぎのマリネを上にのせて完成！！
さあ！乾杯です！
絶品チャーハンに大満足！
津和地島のみなさん！松山市のみなさん！撮影にご協力いただき、ありがとうございました！
また訪れたくなる津和地島でした..
そして、最後に番組からお知らせがあります！！
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今回のロケではdancyu編集部の皆様による
密着取材が行われました！
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