満天☆青空レストラン ＃４６０ ルバーブ in長野県諏訪郡富士見町
今回は長野県にやってきました！
ゲストは初登場の川田裕美さんです
早速伝家の宝刀スキップを！
破壊力抜群です
スキップの先にいた名人のかぼちゃん（五味さん）と合流です
ではかぼちゃんに今日の食材を教えてもらいましょう！！
今日の食材はルバーブです
聞いたことのない食材ですが、果たして・・・
百聞は一見にしかずということで、まずは畑へ！
これがルバーブです
では味見を
すっぱい！！
こんなに酸味がある食材が果たして料理にしておいしいのでしょうか・・・
では、料理現場に移動です
番組初、ゴンドラ移動です！！！
標高１，７８０mに到着です
今日はなんとここで料理をします！！
お料理を作ってくれるのはこちらの新井さん
まずはルバーブのジャムを作ります
砂糖とともにルバーブを火にかけていくだけの簡単料理！
５分ほどで完成！
新井さんのところで売っているパンと一緒に！！
うまい！程よい酸味がパンに合います！！
続いては、このジャムを使ってラムチョップに合うソース作り！
お肉の脂をさっぱりさせてくれます
続いてはこちらのルバンビーという、ルバーブのゆるキャラに協力してもらいます
あとはルバンビーの生みの親の名取さんと鈴木さんにも協力してもらいます
さっきは砂糖で煮込んでジャムになりましたが、今回は塩で煮ていきます
煮込むのに少し時間がかかるとのことで、ルバンビーがダンスを披露してくれます
実は、ダンスの時に流れてる歌声は、名取さんたちが歌っているんです
そうこうしてるうちに完成です！
試食してみると驚きが！！！
梅干しと間違えるほど、梅干しなんです！！！
それを使って、おにぎり作っていきます
じゃこと白ごまがアクセントで、いい味出してます
次はプロの力を借りて！
ルバーブのささみカツを！！
手際よく進めていきます
ささみのフワッと、外側のカリッと感がさすがシェフ！！
中の梅干し風ルバーブがいいアクセント
今日の乾杯料理はルバーブのペペロンチーノ！！
今日は八ヶ岳バックでかんぱーい！！！
ペペロンチーノを食べようと思ったら、知らない人が・・・
一同、何かに納得・・・
どういうことでしょうか？ (笑)
皆さん、ご協力ありがとうございました。
