カニ玉
※１人前
（A）
カニ肉 40ｇ
カニ味噌 小さじ1
卵 3個
椎茸 1枚
塩 小さじ1/2
長ネギ 1/4本
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
（B）【あん】
カニ肉 40ｇ
水 200cc
しょうゆ 少々
みりん 大さじ1
塩 少々
水溶き片栗粉 （片栗粉 大さじ1 水 大さじ2）
１ 椎茸はいしづきをとって薄くスライス、長ネギは小口切りにする
２ 鍋に湯200ccをわかし、みりん、塩、しょうゆで味をつける。
カニ肉を入れて、水溶き片栗粉でとろみをつける
３ ボウルに卵を割り入れてかき混ぜ、カニ肉、カニ味噌、椎茸、長ネギ、塩、
こしょうを混ぜ合わせる
４フライパンにサラダ油を入れて熱し、３を入れて、手早くかき混ぜる。
５好みのかたさまで火を通し、（B）のあんをかける
