ポテトサラダ
マヨネーズ作り
材料
卵黄 1個
マスタード 大さじ1/2
白ワインビネガー 大さじ1
サラダ油 200cc
塩 少々
こしょう 少々
工程
１、ボウルに卵黄、マスタード、塩、こしょう、白ワインビネガー半量を入れて、
泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる
２、混ぜながらサラダ油を少しずつ加えていく（混ぜながら入れないと分離する）
３、最後に味とかたさをみながら、残りの白ワインビネガーを入れる
ポテトサラダ作り
材料
じゃがいも 2個
マヨネーズ 適量
きゅうり 1/2本
塩 少々
にんじん 5cm
こしょう 少々
工程
１、じゃがいもは皮をむき、小さく切って水にさらす。
にんじんは皮をむき、縦1/4に切る
２、１をやわらかくなるまで茹で、
じゃがいもはつぶして冷ます。にんじんは小口切りにする。きゅうりも小口切りにする
３、じゃがいも、にんじん、きゅうりとマヨネーズと塩。こしょうを混ぜ合わせる
