レシピブログ

もやしのナムル

ー材料ー

大豆もやし 200ｇ
旨み調味料 少々
ゴマ油 大さじ1
おろしニンニク 少々
塩 小さじ1/2～1/3
白ゴマ 大さじ1

ー工程ー

【１】大豆もやしは4～5分、豆がやわらかくなるまでゆで、冷水にとる
【２】ボウルにおろしにんにくを塗り、水気をしぼったもやし、
　　　ゴマ油、塩、旨み調味料、白ゴマを入れて和える

もやしと古代豚のせいろ蒸し

ー材料（4人分）ー

豚バラしゃぶしゃぶ肉　　　250ｇ
もやし　　　　　　　　　　600ｇ
ポン酢たれ

ー工程ー

【１】せいろにもやし半量を入れ、豚肉も半量上に広げる。
　　　さらにもやし、豚肉を同様にのせる
【２】2～3分強火で蒸し、豚肉に色がかわったら完成。ポン酢をかけていただく

古代豚のソテー

ー材料（４人前）ー

豚ロース肉厚切り　　4枚
塩
粗挽きこしょう

ー工程ー

【１】豚ロース肉は筋切りをして、全体にフォークで穴をあける。
　　　塩、こしょうを両面にする
【２】フライパンを熱し、豚ロース肉の脂部分を先に焼いて脂を出す。
　　　両面こんがりと焼く

納豆もやし炒め

ー材料ー

もやし　　　　　　200ｇ
納豆　　　　　　　1パック
かつお節　　　　　5ｇ
塩　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　少々
酒　　　　　　　　　小さじ1
しょうゆ　　　　　　小さじ1
納豆のタレ　　　　1個分
サラダ油　　　　　大さじ1/2
粗挽きこしょう　　少々

ー工程ー

【１】納豆は水で洗っておく
【２】フライパンにサラダ油を熱し、もやしを炒める。さらに納豆を加えて炒める
【３】塩、こしょう、酒、納豆のタレ、しょうゆの順に入れて、炒める
【４】最後にかつお節を入れ、火を止める
【５】皿に盛って、粗挽きこしょうを上からかける

大豆もやしハンバーグ

ー材料（４人前）ー

大豆もやし　　　　150ｇ
木綿豆腐　　　　　150ｇ
合挽き肉　　　　　100ｇ
塩　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　少々
小麦粉　　　　　　適量
サラダ油　　　　　大さじ1

ータレー
しょうゆ　　　　　大さじ2
みりん　　　　　　大さじ2
水　　　　　　　　大さじ1

ー工程ー
【１】大豆もやしは4～5分、豆がやわらかくなるまでゆで、冷ましておく
【２】豆腐はキッチンペーパーにくるんでレンジに1分かけ、水気を切っておく
【３】ボウルに挽肉を入れて、粘りが出るまで混ぜ、
　　　豆腐、大豆もやしを加えて、塩、こしょうで味付けをする
【４】【３】を1/4に分けてハンバーグ型に形を整え、
　　　小麦粉をまぶしてフライパンで蒸し焼きにする
【５】火が通ったら、合せたタレを回し入れる

もやしのバター炒め

ー材料ー

もやし　　200g　　　　　　　　塩　少々
にんにく　1片 　　　　　こしょう　少々
バター　　15～20g

ー工程ー
【１】スライスしたニンニクをフライパンに入れて火にかけ、
　　　バターを溶かし、もやしを炒める
【２】塩、こしょうで味を調える

もやしのパリパリ焼き

ー材料ー

もやし 200g
小麦粉 大さじ1
片栗粉 大さじ1
サラダ油

ータレー
酢　　　　　大さじ1
めんつゆ 大さじ1

ー梅タレー
梅干　　　　　大1個
酢　　　　　　大さじ1
めんつゆ　　　大さじ2

ー工程ー
【１】しょうゆ、酢、めんつゆを混ぜたタレと、たたいた梅干、酢、
　　　めんつゆを混ぜたタレを作る
【２】もやしはレンジに2分かけ、水気をふく。小麦粉と片栗粉をまぶす
【３】フライパンに多めのサラダ油を入れ、
　　　【2】を広げて両面パリパリになるまでじっくりと焼く
【４】お好みのタレをつけていただく