芋煮
【材料】
里芋・・・600g
こんにゃく・・・1枚
ねぎ・・・1本
牛バラ肉・・・300g
水・・・6カップ
まいたけ・・・適量
砂糖・・・適量
だし醤油・・・適量
日本酒・・・適量
【作り方】
１．里芋は水洗いし、食べやすい大きさに切る。こんにゃくは、手で一口大に切る。ねぎは大きく斜めに切る。
２．牛肉は４～５cm幅に切る。
３．水を鍋に入れ、里芋、こんにゃく、だし醤油少々を入れ、里芋が柔らかくなるまで煮る。
４．里芋が柔らかくなったら牛肉を入れ、灰汁をとりながら醤油、砂糖、日本酒をお好みに合わせ味を調え、
一煮立ちさせる。
５．まいたけと、最後にねぎを加え、一煮立ちしたら出来上がり。
６．残った汁にカレールーを入れて作る、カレーうどんは絶品。
