（材料）
トマト 2個
イカ 1/2杯
海老 12尾
アサリ 200g
にんにく 2片
鷹の爪 1本
ケチャップ 大さじ10
白ワイン 大さじ2
オリーブ油 大さじ1
フレッシュバジル 少々
塩 少々（あさりの塩味によってなくてもOK）
スパゲッティ 300g
塩（パスタ茹で用）
（工程）
１）トマトは湯むきして、大きめのザク切りにする。
にんにくはみじん切り、鷹の爪は斜め半分に切って種を出す
２）アサリは砂抜きしておく。イカは食べ易い大きさに切る。
海老は洗って殻をむく
３）フライパンにオリーブ油、にんにく、
鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出たらイカ、海老、アサリ、
白ワインを入れてふたをして蒸す
４）アサリの口が開いたらケチャップ、トマトを入れ、
さらに茹でたてのスパゲッティを入れてからめる。味をみて薄ければ塩で調える
５）皿に盛り、フレッシュバジルを添える
（材料）
ミニトマト 20個
モッツァレラチーズ 100g
フレッシュバジル 5～6枚
生ハム 3枚
エキストラバージンオリーブ油 大さじ1
塩 少々
ピンクペッパー 3～4粒
（工程）
１）ミニトマトはヘタを取り、縦半分に切って、切り口を上にしてクッキングシートを
敷いた天版に並べる。110℃のオーブンで2時間焼く。焼けたら冷ます
２）モッツァレラチーズは角切り、バジルは千切りにする
３）ボウルにドライトマト、チーズ、手でちぎった生ハム、
バジルとオリーブ油、塩、ピンクペッパーを入れて和える
（材料）
ミディトマト 8個
絹ごし豆腐 1丁
豚挽肉 200ｇ
長ネギ 1本
しょうが 1片
にんにく 1片
サラダ油 大さじ2
(合せ調味料）
鶏ガラスープ 50cc
ケチャップ 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
味噌 大さじ1
豆板醤 小さじ1.5
片栗粉 小さじ2
水 小さじ2
ごはん 丼4杯分
（工程）
１）トマトはくし切りにする。豆腐は1.5㎝位のさいの目切りにし、
さっと熱湯に通しておく。
長ネギはみじん切り、にんにくとしょうがは皮をむいてみじん切りにする
２）鶏ガラスープにケチャップ、しょうゆ、味噌を混ぜておく
３）鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤、長ネギを入れて炒め、
香りが出てきたら肉を加えて炒める
４）肉に火が通ったら②とトマトと水気を切った豆腐を入れ、
崩れないように混ぜ合わせ、煮立たせる
５）最後に水溶き片栗粉でとろみをつける
（材料）
トマト 2個
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/2個
いんげん 2本
牛薄切り肉 150g
だし 200cc
しょうゆ 大さじ2
塩 小さじ1/2
みりん 大さじ3
サラダ油 大さじ1/2
（工程）
１）トマトは乱切り、じゃがいもは皮をむいて4～6個に切る。
玉ねぎはくし型、いんげんは塩ゆでし、2～3cmの斜め切りにする
２）鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったらじゃがいも、
玉ねぎを入れて更に炒める
３）トマトの半量とだし、しょうゆ、塩、みりんを入れて落としぶたをして煮る。
アクが出たらとる
４）じゃがいもが柔らかくなったら残りのトマトを入れて、ひと煮立ちしたら火を止める
５）器に盛り、いんげんをちらす
