豚肉とお麩のネギソースかけ
くるま麩 ５０ｇ
豚バラ肉塊 ３００ｇ
生シイタケ ３枚
ねぎ ２本
しょうが １片
サラダ油
Ａ
テンメンジャン 小さじ１
醤油 大さじ ２．５
みりん 大さじ１
さとう 大さじ２
だし汁 １００cc
(1)あらかじめ鍋に豚肉、ネギ、しょうがのスライスを塩味で味付けして煮込んでおく
(2)(1)から豚肉をとりだし、麩としいたけを５～６分煮る
(3)(2)を煮ている間に中華鍋でしょうがとネギをみじん切りにしたものを炒め、Ａを加えてソースを作る
(4)茹でた肉をスライスし、(2)の麩と盛り合わせる
(5)(3)のソースをかけ、白髪ねぎを添えて出来上がり
