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ナスそうめん

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＜材料（４人分）＞
・萩たまげなす　1本
・片栗粉　　　　大さじ8～10
・小ねぎ　　　　適宣
・めんつゆ　　　適宣

＜作り方＞
（１）　　萩たまげなすのヘタを落として皮をむき、縦に千切りする

（２）　（１）に片栗粉をまぶし、少しふるって余分な片栗粉を落としたら
　　　　　熱湯で茹でる

（３）　（２）を冷水に通し冷やす

（４）　器に（３）、めんつゆを入れ、お好みで刻んだ小ねぎをふりかけ完成！