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里芋のコロコロ揚げ

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【材料】
里芋(小) 12個
小麦粉

パン粉
揚げ油
ソース

【作り方】
① 里芋は皮をむき、鍋に里芋と里芋がつかるくらいの水を入れて火にかけ、
  やわらかくなるまで茹でる
② 里芋の皮をむいて、小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付ける
③ 180℃の油で、きつね色になるまで揚げる
④ ソースをかけていただく