かんずり 大さじ1
豆腐 2丁
豚挽肉 200ｇ
長ネギ 1本
しょうが 1片
ニンニク 1片
サラダ油 大さじ2
鶏ガラスープ 100cc
しょうゆ 大さじ3
味噌 大さじ1
片栗粉 小さじ2
水 小さじ2
青ネギ 4～5本
１、豆腐は1.5㎝位のさいの目切りにし、さっと熱湯に通しておく。
長ネギはみじん切り、ニンニクとしょうがは皮をむいてみじん切りにする。
青ネギは小口切りにする
２、鶏ガラスープにかんずりとしょうゆ、味噌を混ぜておく
３、鍋にサラダ油を熱し、ニンニク、しょうが、長ネギを入れて炒め、
香りが出てきたら肉を加えて炒める
４、肉に火が通ったら②を加え、沸騰してきたら水気を切った豆腐を入れ、
崩れないように混ぜ合わせ、煮立たせる
５、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り付け、青ネギをちらす
※かんずり分量は、お好みで調整してください
カルビ １２枚
焼肉のタレ 大さじ４～５
人参 ３㎝
椎茸 ２枚
ニラ １／３束
長ネギ １本
サラダ油 適量
水 １２００ｃｃ
鶏ガラスープの素 大さじ２
塩 小さじ2/3
コショウ 少々
かんずり 大さじ1
卵 ２個
ゴマ油 小さじ1
白ゴマ 大さじ１
ごはん ４人分
糸唐辛子 適量
１、カルビは焼肉のタレをかけて、１０分位置く
２、人参は皮を剥いて３ｃｍ位の短冊切り、椎茸は石づきを取って薄切り、
二ラも３ｃｍに切る。長ネギは斜めに薄切り。
３、水を沸かし鶏ガラスープの素を入れ、人参、椎茸を１～２分煮る。
塩、コショウで味を整え、かんずりを溶かし入れる。
ネギ、二ラと溶き卵を入れて軽くかき混ぜたら火を止め、ゴマ油を回し入れる
４、スープの出来上がりのタイミングをみてフライパンにサラダ油を熱し、カルビを焼く
５、器にごはんを盛り、肉を上に乗せ、白ゴマをふりかけてスープを注ぐ。
糸唐辛子を乗せる
※かんずり分量は、お好みで調整してください
パスタ ４００ｇ
ベーコン ８枚
卵黄 ４個
粉チーズ 大さじ８
粗挽き黒コショウ 少々
塩（パスタ茹で用） 適量
ソース
牛乳 ４００ｃｃ
かんずり 大さじ４
トマトペースト 大さじ８
１、牛乳にかんずり、トマトペーストを入れ、よく混ぜ合わせる
２、塩を入れたたっぷりの熱湯にパスタを入れ、指定の時間より少し短めに茹でる
３、フライパンにベーコンを入れ中火でカリカリになるまで炒め(1)を加える
４、少しトロミがついたら、茹であがったパスタの汁気をきり(3)に加え絡める。
粗挽きコショウ、粉チーズをふりかける
５、火を止め最後に卵黄を混ぜ合わせる
※かんずり分量は、お好みで調整してください
エビ 中１２尾
天ぷら粉 ３０ｇ
水 ５０ｃｃ
マヨネーズ 大さじ６
かんずり 小さじ２
揚げ油
青ネギ ２～３本
１、エビは尻尾を残して殻を剝き、背ワタを取る。ボウルにエビ、片栗粉、
塩を入れ手で揉み、洗い流して水気を拭いておく
２、天ぷら粉に水を混ぜ衣を作る
３、エビに衣を付け、１７０～１８０℃の油でからっと揚げる
４、マヨネーズにかんずりを混ぜ合わせる
５、皿にエビを盛り付け、（４）をかけ小口切りにした青ネギをちらす
※かんずり分量は、お好みで調整してください
