カキ雑炊
【材料】
むき身カキ 350g
ごはん 300g
卵 2個
白菜 100g
にんじん 15g
みつ葉 3~4本
かつおだし 600cc
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
塩 少々
【作り方】
1 白菜は1cm幅のザク切り、にんじんは千切り、みつ葉も2cmのざく切りにする
2 鍋にだしをわかし、にんじん、白菜、カキを入れて煮ます
3 ごはんを入れ、さらに煮て、しょうゆ、酒、塩で味を調えます
4 溶き卵を回し入れ、ふたをして火を止めます。好みのかたさに蒸らし、みつ葉をちらしたら完成