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★とろろ春巻き

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材料(4本)
だるま芋 150g
青ネギ 2~3本
かつお節 3g
淡口しょうゆ 少々
塩 少々
海苔 全形1枚
春巻きの皮 4枚
水溶き小麦粉 少々
揚げ油
工程
1、だるま芋は皮をむいてすりおろす。
  小口切りにした青ネギ、かつお節、淡口しょうゆ、塩を混ぜ合せる
2、春巻きの皮に1/4に切った海苔を乗せ、
  その上に1を適量のせて巻く。水溶き小麦粉でしっかり留める
3、170℃の油で揚げる