カプレーゼ
（トマト）
＜材料（４人前）＞
モッツァレラチーズ 1/2個
トマト 1/2個
フレッシュバジル 4枚
ブラックペッパー 少々
Ａ
玉ネギ 小さじ2
アンチョビ 2枚
レモン汁 大さじ1
グレープシードオイル 大さじ2
塩 少々
＜作り方＞
１．モッツァレラチーズ、トマトをそれぞれスライスする
２．玉ねぎとアンチョビはみじん切りにし、Aを混ぜ合せる
３．皿に１を並べ、ブラックペッパーとバジルをちらし、２のドレッシングをかける
（アボカド）
＜材料（４人前）＞
モッツァレラチーズ 1/2個
アボカド 1/2個
ブラックペッパー 少々
フレッシュバジル 4枚
Ａ
醤油 適量
わさび 適量
＜作り方＞
１．モッツァレラチーズ、アボカドをそれぞれスライスする
２．しょうゆにわさびを溶かす
３．皿に１を並べ、ブラックペッパーとバジルをちらし、わさび醤油をかける
