ミネストローネ
〈材料〉（４人前）
トマト(具用 ２個 スープ用 ４個)
にんじん １/２個（約７０ｇ）
じゃがいも １個
玉ねぎ （具用 １/２個 スープ用 ２００ｇ）
ベーコン １０ｇ
セロリ ３０ｇ
コンソメ １個
水 ４００ｃｃ
塩 少々
こしょう 少々
〈作り方〉
１・スープ用のトマトと玉ネギをフードプロセッサーにてペースト状にする
２・具用のトマト，玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、セロリ、ベーコンを食べやすい大きさに切る
３・鍋にオリーブオイルをひき、ベーコン、玉ねぎ、にんじんを炒める
４・玉ねぎが透き通ってきたら、じゃがいも、セロリ、水、コンソメ、１を入れて
１５分程煮て、トマトを入れさらに５分程煮て、塩、こしょうで味を整えて完成
