ごぼうの肉巻き
材料（４人前）
明治ごぼう 1本
豚バラ肉 200ｇ （20ｃｍ×8枚）
水 800ｃｃ
七味 少々
＜A＞
醤油 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
だしの素 小さじ1
＜照り焼きタレ＞
醤油 大さじ2.5
酒 大さじ1.5
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
作り方
１） 明治ごぼうはタワシでこすり洗いし、２０ｃｍぐらいに切り、縦4～6つに割っておく
２） １のごぼうを鍋に入れ、被るくらい水をいれ沸騰させ、やわらかくなるまで茹でる
３） ２にAを入れ5分ほど煮る
４） 鍋からごぼうを取り出し、豚バラ肉を巻きつける
５） フライパンに火を付け、４を入れ軽く焦げ目をつける
６） 照り焼きタレを入れ、煮汁がなくなる寸前まで煎りからめる
７） 皿から取り出し、お好みで七味を振る
