乾しいたけと鶏肉のクリーム煮
＜材料＞（４人前）
乾しいたけ 大ききめのもの10枚
鶏モモ肉 150g
玉ねぎ 1/2個
パプリカ 1/4個
椎茸戻し汁 150㏄
生クリーム 150㏄
顆粒鶏ガラスープ 小さじ1.5
塩 小さじ1
こしょう 少々
小麦粉 大さじ1
オリーブ油 少々
パセリ 少々
＜作り方＞
１．乾しいたけは水に入れて冷蔵庫で一晩戻し、軸を取って半分にそぎ切りにする
２．鶏肉は一口大に切って、塩、こしょうを薄く振り、小麦粉をまぶしておく
３．玉ねぎはくし切り、パプリカは種を取って一口大に切り、パセリはみじん切りにする
４．フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を炒める。椎茸、玉ねぎ、パプリカも炒め、
戻し汁と顆粒鶏ガラスープを入れて煮る
５．火が通ったら生クリームを入れて、塩、こしょうで味調える
６．皿に盛って、パセリをちらす
