シジミのバターガーリックしょうゆ炒め
＜材料 （４人前）＞
シジミ 400g
にんにく 2片
バター 15g
しょうゆ 大さじ1/2
酒 大さじ2
鷹の爪輪切り 1/2本分
万能ネギ 5～6本
＜作り方＞
１） シジミは砂出しし、良く洗う。にんにくはみじん切りにする
２） フライパンにバターとにんにくのみじん切り、鷹の爪を入れて火にかけ、焦がさないように炒める
３） 香りが出てきたらシジミと酒を入れてふたをして蒸す
４） シジミの口が開き、火が通ったらしょうゆで香り付けする
５） 皿に盛りつけて、小口に切った万能ネギをちらす
