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＜材料（４人分）＞
亀戸大根 2本
ゆでたまご 4個
さつま揚げ 4個
和風だし汁 800㏄
淡口しょうゆ 50㏄
みりん 30㏄
鷹の爪 1本

＜作り方＞
１．大根は乱切りにする
２．だし汁に淡口しょうゆ、みりんを加え、大根、ゆでたまご、さつま揚げ、鷹の爪を入れて火にかける
３．沸いてきたら火を弱め、大根がやわらかくなるまで煮る
４．火を止め、一晩置く。いただく前に温め、下ゆでした大根の葉を入れる

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