梅ジュレ茶漬け
＜材料＞
角寒天 1/3本
かつおだし ６００ｃｃ
はちみつ 大さじ２
砂糖 大さじ２
めんつゆ 大さじ２
練り梅 ８０ｇ
レモン汁 大さじ１/4
リンゴ酢 大さじ５
吸い地 適量
みつば 適量
刻み海苔 適量
ごはん 4杯分
＜作り方＞
１．角寒天を水で戻して、よく絞る
２．鍋にかつおだしを入れ、１の角寒天を細かくちぎって入れて、中火にかける
３．沸騰してきたら弱火にして、かき混ぜずに自然に煮溶かす（5分～7分ぐらい）
４．角寒天の形がなくなったら、はちみつ、砂糖を入れてさらに煮溶かす
５．ボウルにめんつゆ、練り梅、レモン汁、リンゴ酢を入れて、よく混ぜておく
６．ボウルに、煮溶かした寒天を入れてよく混ぜる
７．タッパーに入れて冷やし固める
８．固まったらホイッパーなどで形を崩す
９．ごはんを器に盛り、ジュレとみつば、海苔を適量のせ、吸い地を注いで、できあがり
