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ネギ塩ダレ

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材料 4人分
葉玉ねぎ 白い部分2本分、青い部分1本分
ゴマ油 大さじ1
鶏ガラスープ 60㏄
塩 小さじ1
鶏モモ肉 2枚
塩 少々
酒 大さじ2
片栗粉 適量
揚げ油


作り方
1 葉玉ねぎは白と緑の部分を分けてみじん切りにする
2 ゴマ油を熱し、1の緑に回しかける
3 白い部分と鶏ガラスープ、塩を混ぜ合わせる
4 鶏モモ肉は大きめの一口大に切り、塩と酒を揉み込んで下味を付け、片栗粉をまぶす
5 170℃の油で鶏を揚げ、皿に盛って3のタレをかける