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ソラマメの冷製スープ

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材料 4人分
 そら豆     400g(さやから出した物)
 玉ねぎ     1/2個
 コンソメ    1個
 牛乳      150ml
 生クリーム   100ml
 バター     10g
 塩・コショウ 


作り方
1そら豆は薄皮をむく。
2玉ねぎは薄切りにする。
3フライパンにバターを入れ、玉ねぎ、そら豆を炒め、水、コンソメを加え10分程煮込む。
4 3をミキサーにかけ、ボールに移し、冷蔵庫で冷やす。
5冷えたら4に牛乳、生クリームを加え混ぜ、塩・コショウで味を調える。
6スープを器に注ぎ、最後に生クリームを回しかける。