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水なすの煮浸し

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〈材料〉
水なす   2本
だし醤油  100ml
砂糖    小1
鰹節・おろししょうが


〈作り方〉
1.水なすは6等分に切り、味がしみ込みやすいように、切りこみを入れる。
2.沸騰した湯で水なすを湯通しする。
3.だし醤油、砂糖を入れた鍋で40分程煮込む。
4.器に盛り、鰹節、おろししょうがを添える。