ジャンボピーマンの肉詰め
作り方 ２人分
ジャンボピーマン ２個
Ａ
ジャンボピーマン１と１／２個
玉ネギ １５０ｇ
サラダ油 少々
合挽肉 ３００ｇ
卵 １個
パン粉 大さじ３
牛乳 大さじ３
塩 小さじ１
こしょう 少々
ナツメグ 少々
Ｂ
ジャンボピーマン 1/2個
トマト １００ｇ
玉ネギ ５０ｇ
ケチャップ ５０ｇ
スイートチリソース 大さじ２
小麦粉 少々
サラダ油 少々
水 少々
作り方
１ ピーマンはヘタと種を取って2個は縦半分に切り、Ａ、Ｂ分はみじん切りにする。
玉ネギもみじん切りにし、Ａの １５０ｇ分はサラダ油で炒めて、冷ましておく。
トマトは種を取って細かく切る
２ Ａの材料を全て混ぜ合わせ
縦半分に切ったピーマンの内側に小麦粉をまぶして詰める
３ Ｂの材料を混ぜ合わせ、ソースを作る
４ フライパンにサラダ油を熱し、２の肉側を下にし、フタをして焼く。
５分火が通ったら裏返し、水を少々入れてフタをして焼く
５ 皿に盛りつけ、３のソースをかけ完成
