レシピブログ

〈材料〉
ホッキ貝 1個
舞茸　　10g
だし汁　180cc (※カツオだしの少々濃いめ)
すだち　お好みで

〈作り方〉
1.水洗いしウロ（内蔵）・砂を落としたホッキ貝を、身とひもに分け、身を6等分に切る。
2. 土瓶に舞茸、ホッキ貝のヒモ、だし汁を入れ蒸し器で8分間蒸す。
3. 蒸し上がった土瓶に切ったホッキ貝の身を投入し、余熱で少々蒸らして完成!!

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