クレソンチャーハン
〈材料〉
クレソン ２００ｇ
牛肉 ２００ｇ
玉ねぎ １００ｇ
にんにく ２片
ごはん ８００ｇ
塩 小さじ１／２
しょうゆ 大さじ２
ブラックペッパー 少々
サラダ油 少々
〈作り方〉
１ クレソンは葉の部分４本分を飾りとして残し、他は細かく切る
玉ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切り、牛肉は大きめに切る
２ 炒め鍋にサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを炒める
３ 玉ねぎが透き通ってきたら、牛肉を炒め、塩、こしょうで味付けし、
ごはんを加える
４ ごはんがなじんだら、クレソンを入れてさっと炒め、醤油を鍋肌から回し入れる
５ お皿に盛り付け、飾りのクレソンを添えて完成
