信州サーモンのちゃんちゃん焼き
〈材料〉（３５×２０cm・鉄板１枚分）
信州サーモン 半身（塩で下味をつけておく）
しめじ １〜２袋
えのき １袋
エリンギ １パック
キャベツ １/４玉
玉ねぎ １個
ビーマン １〜２個
信州味噌 ５００g
砂糖 １００g
みりん 大さじ２
〈作り方〉
1.鉄板に油（分量外）を引き、信州サーモンは先に焼いておく。
2.野菜を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
2.味噌・砂糖・みりんを混ぜ信州サーモン・野菜に塗り、さらに焼き完成。
