安家地大根の葉の炒め物
<材料>(4人分)
大根の葉 200g
人参 50g
じゃこ 20g
ごま油 大さじ1
白炒りごま 大さじ1強
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
ごはん
<作り方>
1 地大根の葉は小口切りにし、さっと湯通しして水気を絞る
人参は3mm位のあられ切りに、
じゃこはぬるま湯につけてやわらかくして水気を絞る
2 フライパンにごま油を熱し、じゃこ、人参を炒める
3 地大根の葉を入れ、さらに炒める
4 砂糖、酒、しょうゆを入れて手早く混ぜ合わせ完成
5 ごはんにのせていただく