巣篭り
＜材料＞（４人分）
車麩 ４枚
卵 ４個
しょうゆ 大さじ３
だし汁 ８００cc
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ１
ほうれんそう １/２束
＜作り方＞
１ 車麩は水で３時間程戻す
２ だし汁と調味料を入れたフライパンに、水気を絞った車麩を入れ、
コトコトと弱火で煮る
３ 煮汁が少なくなってきたら車麩の穴に卵を落とし、
蓋をして好みの固さになるまで煮る
４ お皿に盛り付け、茹でたほうれん草を添えて完成
