オニオングラタンスープ
＜材料＞（４人分）
車麩 ２枚
玉ねぎ ２個
バター ２０g
ピザチーズ ６０g
コンソメ ７００cc
塩 小さじ１/２
ブラックペッパー 少々
ドライパセリ 少々
＜作り方＞
１ 車麩は水で３時間程戻し、絞って一口大に切る
玉ねぎは皮をむいて薄切りにする
フライパンにバターを入れて火にかけ、溶けたら玉ねぎを入れ、飴色になるまで炒める
２ 鍋に玉ねぎ、コンソメを入れて火にかけ、
沸いたら塩とブラックペッパーで味を整え車麩を入れて煮る
３ 耐熱の器にスープをよそい、上にピザチーズをのせて、
トースターで色づくまで焼く（５〜６分）
４ 受け皿に取り出し、ドライパセリをふって完成
