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黒大豆の煮物

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〈材料〉
黒大豆     200g
砂糖     200g
塩      小さじ1
醤油     大さじ1
重層     小さじ1/4
水      5カップ
(鉄玉)


〈作り方〉
1.黒大豆を洗い、5カップの水に入れ、一晩(12時間位)漬ける。
2.1を鍋に移し全ての調味料と鉄玉を入れ、キッチンペーパーなどの落とし蓋をして、
沸騰させない様に弱火でコトコト2~3時間煮る。
3.煮上がったら、落とし蓋をしたまま冷ます。