黒豆チリビーンズ
〈材料〉
豚バラ肉（塊） ３００ｇ
玉ネギ １個
人参 １/２本
セロリ ８０ｇ
黒大豆（下茹でした物） ２００ｇ
さやいんげん ６本
塩 少々
コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ１
★カットトマト缶 １缶
★水 ２カップ
★チキンコンソメ １個
★チリパウダー 大さじ２（お好み量）
〈作り方〉
１.豚バラ肉は１ｃｍ角に切り、塩・コショウをふる。
２.玉ネギ・人参・セロリは黒豆と同じ位の大きさに切る。
いんげんはへたと筋を取り、下茹でし２ｃｍ程に切る。
３.鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。
玉ネギ・人参・セロリの順に加え、更に炒める。
４.★と黒大豆を加え、１５分程煮て仕上げにいんげんを加えさっと煮る。
