レンコンフリット
材料
レンコン 1節(約200g)
スダチ 1個
塩 適量
揚げ油
A)天ぷら粉 100g
炭酸水 100cc
水 50cc
粉チーズ 20g
ドライパセリ 小さじ1/2
1 レンコンはよく洗い、1cm厚さの半月切りにする
2 Aを軽く混ぜ合わせフリットの衣を作る
3 鍋に揚げ油を熱し
レンコンを衣にくぐらせ175℃の油で約2分ほどカラッと揚げる
4 お皿に盛って、塩と半分に切ったスダチを添えて出来上がり