島ニンジンと紅芯大根のナッツ炒め
≪材料≫
島にんじん １５０g
紅芯大根 ５００g
くるみ ３５g
魚醤 大さじ１
塩 少々
大豆油 大さじ１
イタリアンパセリ
≪作り方≫
１ 島ニンジンを輪切り、紅芯大根はイチョウ切りにする。
２ フライパンに油を熱し、先に島ニンジンを炒め、少し焦げ色が付いたら
紅芯大根を加え、塩をして、更に炒める。
３ 香ばしく香りがたってきたら、細かく砕いたくるみを入れる。
４ 最後によしるを回しかけて完成。
５ 皿に盛りつけ、イタリアンパセリを添える。
