カーボロネロのパスタ
≪材料≫
カーボロネロ １５０g
黒大根 １５０g
キタアカリ １５０g
にんにく ２片
バター ４０g
塩・粗挽きコショウ
パスタ ３２０g
≪作り方≫
１ カーボロネロを３cm程に切り、黒大根はサイコロ状、キタアカリは皮ごと２mm程の
輪切りにする。
２ フライパンにバターを中火で熱し、キタアカリ、カーボロネロ、黒大根を入れ、
塩をして炒める。
３ キタアカリが少し透き通ってきたら、フライパンに茹で汁を加え煮る。
スライスにんにくを加える。
４ パスタを茹で始める。
５ ３のキタアカリが煮崩れてきたら火をとめ、塩コショウをし、茹で上がったパスタを絡める。
