米沢牛の雪菜巻き
（４人前）
・材料
雪菜 ２００ｇ
牛肉バラスライス １６枚
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 適量
卵 １個
パン粉 適量
揚げ油 適量
ポン酢 適量
サラダ （付け合わせ） 適量
・作り方
１、牛肉を３〜４枚に薄切りにしたものを、ラップの上に並べ塩・こしょうを振る。
２、４～５ｃｍに切った雪菜をバラ肉の上に並べ綺麗に巻いていく。
３、小麦粉をまぶし、溶き卵・パン粉の順に付けていき１７０℃で色よく揚げる。
４、お皿にサラダを盛り付け食べ易い大きさに切った肉巻きを乗せて完成。
