鴨のローストせとかソース
【材料】（４人分）
せとかの搾り汁 １００ｃｃ
はちみつ 大さじ１/２
しょうゆ 大さじ１/２
鴨ムネ肉 ２枚
塩 少々
ブラックペッパー 少々
ベビーリーフ 適量
【作り方】
１ せとかの搾り汁とはちみつを混ぜ合わせる
２ 鴨の皮に細かい格子状の切れ目を入れ、塩、こしょうをふる
３ フライパンを熱し、油はひかずに鴨の皮目を焼く
４ こんがりと焼き色が付いたら裏返し、火を弱めてじっくり焼く
（フライパンは洗わない）
５ アルミホイルに包んで、３０分～１時間程休まる
６ 鴨を薄切りにし、お皿に盛りつける
７ 鴨を焼いたフライパンを熱し、脂が多ければ減らして、１を入れる。
少し煮詰めたら、しょうゆを入れてソースを作る
８ 鴨にソースをかけて完成
