自然薯のオイスターソース炒め（４人分）
・材料
自然薯 ３００ｇ
牛肉（焼肉用） １００ｇ
醤油 小さじ１
酒 小さじ１
片栗粉 小さじ２
にんにくの芽 ６０ｇ
エリンギ ５０ｇ
オイスターソース 大さじ１
醤油 小さじ１
サラダ油 小さじ２
・作り方
１ 自然薯のヒゲ根を焼いて良く洗い、皮ごと５ｍｍ角の拍子木切りにする。牛肉も同様に切り
醤油と酒を揉み込んで片栗粉をまぶしておく。にんにくの芽、エリンギも同じ長さに切っておく
２ フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める
３ 肉の色が変わったら、にんにくの芽、エリンギ、自然薯を入れ、さらに炒める
４ 全体に火が通ったら、オイスターソースと醤油で味付けて完成
