アカモクのぶっかけ丼
【材料】
米 １５０ｇ
魚 １０切
イカ １５切
アカモク ２０ｇ
【作り方】
魚・イカの切り身を海鮮丼風にごはんに盛り付け、
その上にアカモクをかける。
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アカモク餃子
【材料】
アカモク １００ｇ
鶏胸ひき肉 １００ｇ
小ネギ ５０ｇ
しょうが 小１/２
塩 小１/４
コショウ 少々
餃子の皮 ２０枚
ポン酢
【作り方】
１アカモクは２ｃｍ程に切り、ネギは小口、しょうがはすりおろす。
２鶏ひき肉にネギ、しょうが、塩、コショウを混ぜよく練る。
３粘りが出たら、あかもくを加え混ぜる。
４皮の真ん中にあんを入れて半分におり、しっかり閉じ、真ん中に指を当てて折り曲げる。
５鍋に湯を沸かし、餃子を入れ、くっつかない様に、やさしくかき混ぜる。
６湯が再沸騰し、餃子が浮いてきたら出来上がり。
７ポン酢をつけて食べる。
アカモクのさつま揚げ
【材料】
ハモ（すり身） １００g
アカモク ２０g
片栗粉 １０g
砂糖 ７、５g
塩 １、３g
卵 １／２個
【作り方】
すり身に片栗粉、砂糖、塩、アカモク、卵を入れ混ぜて揚げる。
アカモクの味噌汁
【材料】
アカモク ６０ｇ
大根 １０ｃｍ
出し汁 ８００ｍｌ
味噌 大さじ２～３
【作り方】
１大根は太めの千切りにする。
２鍋に出し汁を沸かし、大根を入れ柔らかくなるまで煮る。
３味噌を溶き入れ、最後にアカモクを加え火を止める。
油そば
【材料】
中華麺（太麺） ４玉
ラー油 大さじ２
ごま油 大さじ２
オイスターソース 大さじ４
醤油 大さじ４
酢 大さじ２
砂糖 小さじ１
中華スープの素 小さじ１
青ネギ
メンマ
チャーシュウ
きざみのり
温泉卵
【作り方】
１鍋に湯を沸かし、めんを茹でる。
２小鍋に調味料を全て入れ、砂糖が溶ける程度火にかける。
３②の１/４量を器に入れ、茹で上がった麺の水を良く切り盛り入れる。
４青ネギ、メンマ、チャーシュウ、きざみのり、温泉卵をトッピングする。
５よく混ぜて食べる。お好みで更にらー油、酢を加える。
