赤マテ貝のバター炒め
〈材料〉
赤マテ貝（殻付き） ５００ｇ
バター ３０ｇ
塩・コショウ
菜の花 ８０ｇ
しめじ ７０ｇ
ニンニク １片
醤油 大さ じ１
〈作り方〉
１、菜の花は塩茹でして、５ｃｍ程に切り、しめじはほぐしておく
２、フライパンにバターとニンニクのみじん切りを入れ、香りが立ったら
殻付きの赤マテ貝を入れ炒める
３、赤マテ貝の殻を取り除き、しめじを加え炒め、最後に菜の花を入れ、塩、コショウ、醤油で味を整え完成
