高菜明太ポテサラ
【材料】（４人分）
高菜漬け ８０ｇ（茎を多めに）
じゃがいも 中２個（正味約３５０ｇ）
明太子 大さじ４
マヨネーズ 大さじ４
【作り方】
１じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って水から茹でる。
やわらかくなったら湯を捨てる。
鍋にじゃがいもを戻し、火にかけて鍋を振りながら水気を飛ばす。（レンジでもＯＫ）
熱いうちにつぶし、ボウルに移して冷ましておく
２高菜漬けは汁気を絞り、大きめに刻む
３明太子は薄皮から出し、マヨネーズと混ぜる
４じゃがいもに高菜漬けと明太子マヨネーズを混ぜ合わせて完成
