ソムタム
【材料】
青パパイヤ 1個
ミニトマト 12個
にんにく １片
レモングラス １本（無くてもよい）
茹でエビ １２尾
唐辛子 １本（お好みで量は調整する）
ピーナッツ 20粒程度
レモン汁 大さじ3
醤 油 大さじ2
ナンプラー 大さじ1
砂糖 大さじ1.5
パセリ（飾り用）
【作り方】
１、青パパイヤの皮をむき、種を取って千切りにし、水にさらす
２、ミニトマトは半分に切り、にんにくをみじん切りに、唐辛子を輪切りに、
レモングラスはみじん切りにする
３、ピーナッツをビニール袋に入れ叩いておく。
４、醤油、ナンプラー、レモン汁、砂糖をよく混ぜ合わせ、ピーナッツ、唐辛子を加える
５、ボウルに水気を切った青パパイヤ、ミニトマト、エビ、レモングラスを入れ、4の調味料をよく混ぜる
６、お皿に盛りつけ、パセリを飾って完成
