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手羽先のパパイヤ煮

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【材料】
青パパイヤ   1/4個
手羽先     8本
水       75cc
砂糖      大さじ4
酒       75cc
醤油      75cc


【作り方】
1、青パパイヤの皮をむいて種をとり、スライスして水にさらす
2、手羽先を沸騰した鍋に入れ、再沸騰したら水に取り、軽く洗って水気を切る
3、鍋に手羽先の皮を上に並べ入れ、水、砂糖、酒、水気を切ったパパイヤをのせ、火にかける
4、沸騰してきたら、弱火にして醤油を加え、落し蓋をして20~30分煮る