ネギそうめん
ネギそうめん（４人分）
（材料）
夏ネギ ２本
そうめん ４束
めんつゆ 適量
ラー油 お好みで
（作り方）
１、夏ネギを斜め薄切りにする
２、鍋にお湯を沸騰させ、そうめんを茹でて氷水でしめる
3、そうめんとネギを氷水に浸す
４、めんつゆとお好みでラー油を入れていただく
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夏ネギとカリカリ油揚げの和え物
夏ネギとカリカリ油揚げの和え物（４人分）
（材料）
夏ネギ ２本
油揚げ １枚
干しえび ５ｇ
白いりごま 大さじ１
めんつゆ 大さじ２
（作り方）
１、夏ネギは縦半分に切って、５ｍｍ幅の斜め切りにする
２、油揚げはフライパンで両面カリカリに焼き、短冊切りにする
３、ボウルに１、２、干しえび、白いりごま、めんつゆを加えて和え、完成
どんどん焼き
どんどん焼き（４人分）
（材料）
夏ネギ ２本
小麦粉 １５０ｇ
水 ２００ｃｃ
鰹だし（顆粒） 小さじ１
サラダ油 大さじ１
しょうゆ 適量
（作り方）
１、夏ネギは小口切りにする
２、小麦粉に鰹だしを入れて水で溶く
３、フライパンにサラダ油を熱して２の生地を流し入れ、その上に夏ネギをのせて両面焼く
４、しょうゆをつけていただく
長ネギの豚巻き照り焼き
夏ネギの豚肉巻き照り焼き（４人分）
（材料）
夏ネギ ２本
豚バラスライス ２００ｇ
サラダ油 大さじ１/2
酒 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１
練りからし 適量
（作り方）
１、夏ネギは５ｍｍ幅に切り込みを両面入れ、半分の長さに切る
２、１に豚肉をクルクルと巻きつける
３、フライパンに油を熱し、２を入れて全体に焼き色を付け、ふたをして３～５分蒸し焼きにする
４、３の余分な油をペーパーで拭き、酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れる
５、肉巻きを適当な大きさに切り、フライパンに戻す。火にかけて少し煮詰めたタレを絡める
６、お皿に盛りつけ、からしを添えて完成
豆腐ネギ丼
豆腐ネギ丼（４人分）
（材料）
夏ネギ ４本
かつお節 １０ｇ
しょうゆ 大さじ３
絹ごし豆腐 小４丁
ご飯 ４杯
（作り方）
１、夏ネギを細かく切ってかつお節を混ぜ、しょうゆを加え味を調える
２、器にご飯をよそい、豆腐を乗せて、その上に１のネギを乗せる
３、全体を混ぜながらいただく
夏ネギのペペロンチーノ
夏ネギのペペロンチーノ（４人分）
（材料）
夏ネギ ４００ｇ
オリーブオイル ８０ｃｃ
EXバージンオイル 適量
にんにく ４０ｇ
輪切り唐辛子 少々
鷹の爪 ４本
ベーコン １００ｇ
塩 適量
パスタ ３６０ｇ
パスタ茹で汁 適量
フライドガーリック 適量
スパイシーパウダー 適量
（作り方）
１、夏ネギを小口切りにし、水にさらして辛みを抜いて水気をきる。EXバージンオイルと塩を少々加えて和える
２、にんにくはみじん切り、ベーコンは拍子木切りにする
３、パスタを茹で始める
４、フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子、鷹の爪を入れて加熱する
５、にんにくの香りがでて、唐辛子の辛味が出たらベーコンを入れ、にんにくがきつね色になるまでソテーする
６、パスタの茹で汁を適量入れ、塩とスパイシーパウダーで調味する
７、茹であがったパスタとフライパンで絡めて器に盛る
８、１の夏ネギを乗せ、砕いたフライドガーリックを散らし、スパイシーパウダーをふって完成
