信州サーモンプルーン丼
【材料（４人分）】
信州サーモン ４００g
プルーン ４００g
大葉 １０枚
ゴマ 少々
ごはん ２合
漬け汁の分量
薄口醤油 ５０cc
みりん ７０cc
酒 ３０cc
(全てを合わせて鍋で一度沸かしておく）
【作り方】
１、鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、アルコールが飛んだら醤油を入れる。沸いたら火を止め、冷ましておく
２、信州サーモンを５mm角にカットする
３、プルーンは縦半分に切って種を取り、皮をむいてサーモンと同じ５mm角に切っておく
４、ボウルにカットしたサーモン、プルーンと漬け汁を入れよく混ぜる
５、あつあつのごはんに③をのせて刻んだ大葉とゴマをふって完成
