おでん
材料
練馬大根 １/２本
ゆで卵 ４個
こんにゃく １枚
さつま揚げ
水 ２L
煮干し １００ｇ
こぶ １０ｃｍ
酒 ２００ｃｃ
塩 大１
①大根は３ｃｍ厚に輪切りにし皮をむき、面取りしたら、米のとぎ汁で下茹でする。
②少し固めに下茹でして、水にさらす。
③鍋に煮干しとこぶでだしを取り、大根、こんにゃく、卵、塩、酒を入れ、弱火で
２時間程ゆっくり味を含ませる。
④お好みのさつま揚げを加え、１０分程煮込み完成。
