材料 ４人分
戻したメンマ ３００ｇ
和風顆粒だし 小さじ１
水 ２００ｃｃ
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ２
サラダ油 少々
鷹の爪輪切り １本分
ゴマ油 小さじ２
作り方
１ 鍋にサラダ油を熱し、水気を拭いたメンマを炒める
２ 水と顆粒だしを入れ、沸いてきたら砂糖・醤油・酒・みりんを入れて、汁気がなくなるまで煮詰める
３ 鷹の爪とゴマ油を入れて絡めたら完成
材料 ４人分
味付けメンマ １００ｇ
豚バラ肉 ８枚
万能ネギ １/２束
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
作り方
１ 万能ネギはメンマと同じくらいの長さに切る
２ 豚バラ肉は半分に切り、少し重なる様に並べて、メンマと万能ネギを巻く。これを８個作る
３ 醤油・砂糖・みりん・酒は混ぜ合わせておく
４ フライパンを熱し、肉巻きをしっかりと焼く
５ 合わせ調味料を入れて、全体に絡めたら完成
材料 ４人分
味付けメンマ ２００ｇ
イカ １００ｇ
ボイルエビ １００ｇ
アスパラガス ４本
塩 少々
バター １５ｇ
サラダ油 大さじ１
作り方
１ イカは一口大に切る。エビは茹でて殻を剥く。アスパラガスは乱切りにする
２ フライパンにサラダ油を熱し、イカとアスパラガスを炒める
３ 火が通ったらメンマとエビを入れ、さらに炒める
４ 塩をふり、バターを入れて溶けて絡んだら完成
材料 ４人分
味付けメンマ １００ｇ
春菊 １/２束
天ぷら粉 適量
揚げ油 適量
作り方
１ 春菊は適当な長さに切る
２ メンマと春菊を適量合わせ、天ぷら衣を付けて１８０℃の油に入れ、離れないように箸でしばらくおさえておく
３ カラっと揚がったら完成
